イカとして店頭に並ぶものとしてはスルメイカが代表的です。干したイカを「するめ」というので勘違いされることもありますが、「スルメイカ」はれっきとした生物名です。ほかにヤリイカやホタルイカなどが食材として利用されます。

　タコといえば普通マダコを指します。ほかにイイダコやミズダコなどが食材として利用されます。